豆你玩

　　前两年，大蒜、绿豆、玉米等农产品价格大幅上涨。这一轮农产品接力般的涨价潮，在网络上也催生了一系列的网络热词。“蒜你狠、豆你玩”……而继“房奴”后，网上出现了“菜奴”，充满幽默的网友纷纷在论坛上大晒每日账本和省钱秘笈，引来无数网友的围观。是继“蒜你狠”后的又一时髦用语，形象表明了群众对物价上涨的无奈和抗议。

　　豆你玩的意思：表现出网友们对菜价飞涨的一种调侃，但事情本身而言，此次绿豆价格的疯涨，有商家的炒作成份在里面。我们由此观察到：炒作这种看起来不太规范的营销方式，不仅流行于娱乐圈、网络等媒介中，在市场化的蔬菜价格杠杆也受到了巨大的影响。

　　产生原因

　　豆价疯涨“豆你玩”，与供需关系有直接关联。前几年盲目生产，绿豆供过于求，豆贱伤农，此后种植面积缩水，加上天气等因素，绿豆生产量下降，拉高了市场价格。但豆价疯涨“豆你玩”，还释放出游资炒作信号 。今年2月份以来，从绿豆收购商，到产地经销商，再到外地各级经销批发商，甚至零售商，各环节各家手上都多多少少有囤货的行为。看来人祸才是此轮涨价潮的重要幕后推手。

　　因为养生专家说有利补肾、长黑发，原先少有人光顾的黑豆，突然成了年轻人和老年人必备的零嘴儿，身价也一夜暴增，上演了一出“全城豆恋”。

　　不起眼的黑豆突然成了养生佳品，身价也自然一飞冲天。在杭州各大农贸市场，黑豆零售均价已从一个月前的一斤13元，涨到了现在的18元左右，涨幅近四成。去年此时，黑豆的零售价不过3.5元左右，今年初也才卖六七元一斤。短短两个月，价格就涨了两倍。

　　产生后果

　　豆与蒜都是民生必需品。昨天“蒜你狠”，今天“豆你玩”“姜你军”，明天又会冒出一个新的玩意来，农产品价格一个个无节制疯涨，以致失控，民生最为受伤。

　　农产品轮番涨价的局面如果长期保持下去，结果肯定是以降低人们的生活质量为代价。业内分析，游资炒作农产品危害性极大，不仅对我国的整体通货膨胀会产生助推作用，并且影响到农产品供给和价格的稳定。并且，游资炒作后一旦迅速撤走，农产品的价格就会跌入低谷，这对抵御风险能力本来就很弱小的广大农户的危害非常大。对此，政府不能放任自流，任凭市场自我调节，而要像对待房价一样，尽快出手调控。在增加投入，畅通信息，指导农民均衡生产的同时，同样要及时打击中间商囤积居奇，炒买炒卖，不让炒家乘机抬高价格，从中渔利，人为制造市场恐慌。

　　专家提醒

　　因为黑豆卖得贵，现在市场上各种各样的黑豆都出现了。黑豆分药用和食用两种，药用黑豆是绿心，食用黑豆是黄心。市民购买时一定要谨防商家以次充好。如今醋泡黑豆十分风行，一些专家也在网上进行药理解读，称传统蒸、炒的加工过程，会破坏黑豆的许多营养成分，而醋泡生黑豆则完全保留了大豆的营养成分。

　　对此，著名中医、中医副研究员蒋长远先生认为，中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。

　　但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。